Gıda Mühendisliği, gıdaların üretim ve dağıtımında modern bilim ve mühendislik bilgilerini uygular. Bu amacı gerçekleştirmek için, fizik, kimya, mikrobiyoloji, mühendislik, ekonomi, beslenme ve halk sağlığı gibi bilim alanlarının temel prensipleri ve tekniklerinin iyi kavranması gerekir. Gıda mühendisliği bu bilgilerin gıda işleme, muhafaza ve pazarlamasında ustalıkla kullanılmasını sağlar. Gıda mühendisleri, gıda sanayindeki hammaddelerin üretiminden tüketicilerin tüketmesi için hazır bir şekle gelmesine kadar tüm süreci kapsayan teorik ve pratik alanlarla ilgilenirler. İnönü Üniversitesi, ülkemizde Gıda Mühendisliği programını veren bir kaç üniversiteden bir tanesi olup Mühendislik Fakültesinin bünyesinde 1990 yılı güz yarıyılında öğrenci alarak eğitime başlamıştır. Lisans eğitiminin amacı, yurtiçinde Gıda Mühendislerine olan ihtiyacı karşılamaktır. Bölüm ilk mezunlarını 1994 yılı bahar yarıyılında vererek bölgedeki sanayilerin Gıda Mühendisi ihtiyacını karşılayacak potansiyele ulaşmıştır. Eğitim programı öğrencilere gıda işleme ve muhafazası, analiz ve kontrol, tesis dizaynı ve yönetimi gibi gerekli bilgileri verecek şekilde hazırlanmıştır. Bölüm mezunlarına Gıda Mühendisliği lisans diploması verilir.